MENÜ 27.10.

FÜR DIE SWISS INDOORS 2024

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VORSPEISE

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Onsen-Ei | Kartoffelespuma | fein gehobelter Trüffel | 29.50 CHF

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HAUPTGANG

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Rindsfiletspitzen Stroganoff | Spätzle | 52 CHF

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DESSERT

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Tiramisu | eingelegte Kirschen | 14.50 CHF

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A LA CARTE MENU

Vorspeisen & Suppe

Nüsslisalat | 19.50 CHF

Ei | Speck | Croûtons

Lauwarmer Oktopus | 28.00 CHF

Kartoffel-Törtchen | Oliven-Tomaten-Vinaigrette

Graved Lachs | 29.50 CHF

Honig-Senf-Sauce | Avocado | Kräutersalat | Pumpernickel-Crunch

Tatar vom Rind | 32.00 CHF

Kapern | Brioche-Toast

Kürbiscrèmesuppe | 14.00 CHF

Steirisches Kürbiskernöl

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Kalb | 54.00 CHF

Kartoffel-Radieschen-Salat | Preiselbeeren

Rindsfilet | 64.00 CHF

Trüffel-Jus | Kartoffelgratin | Wurzelgemüse

Tatar vom Rind 45.00 CHF

Kapern | Brioche-Toast

Kalbskopfbäggli | 48.00 CHF

Selleriemousseline | Schmorrüebli

Miso marinierter Cod |  Kabeljau | 52.00 CHF

Fregola sarda | Pesto | wilder Brokkoli

Gebratene Gnocchi | 42.00 CHF

frische Steinpilze | Salbeibutter

Desserts

SWISS INDOORS Tennisball | 14.50 CHF

Schwedentörtli | Vanillecrème | Zitrone

Crunchy Panna cotta  | 14.50 CHF

Himbeere

Moelleux au chocolat | 14.50 CHF

Flüssiger Schokoladenkuchen | Rahmglace

DRINKS

Champagner

Abelé 1757 Brut | 1 dl | 17 CHF

Abelé 1757 Brut | 7.5 dl | 120 CHF

Abelé 1757 Brut Rosé | 1 dl | 19 CHF

Abelé 1757 Brut Rosé | 7.5 dl | 130 CHF

Apéritif

Aperol Spritz 16.50 CHF

Campari Tonic 16.50 CHF

Gin Tonic 18.00 CHF

Mineralwasser | Softgetränke

Eptinger sprudelnd oder still | 1 l | 12 CHF

Coca Cola | Coca Cola Zero | 0.33 l | 6.5 CHF

Weissweine

Flasche 0.75 l

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– Schweiz –

Riesling Silvaner AOC | Weingut Jauslin | Baselland | 52 CHF

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Johannisberg AOC L‘Alize | Cave Louis-Bernard Emery | Wallis | 56 CHF

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Ticinello  | Bianco di Merlot DOC | Vinattieri | Tessin | 62 CHF

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– Frankreich –

Pouilly Fumé AC vieilles vignes | Domaine Régis Minet | Loire | 78 CHF

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– Italien –

Chardonnay Venezia Giulia IGT | di Lenardo vineyards | Friaul | 49 CHF

Rotweine

Flasche 0.75 l

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– Schweiz –

Merlot del Ticino DOC | Ligornetto | Vinattieri | Ticino | 2021 | 95 CHF

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– Frankreich –

Château Phélan Ségur | Bordeaux | Saint-Estèphe | 2018 | 115 CHF

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– Italien –

Crognolo IGT | Tenuta Sette Ponti | Toscana | 2019 | 74 CHF

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Passi di Orma | Bolgheri DOC | Toscana | 2020 | 74 CHF

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Grattamacco | Bolgheri DOC | Toscana |2020 | 128 CHF

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Sito Moresco Langhe DO | Angelo Gaja | Piemont | 2015/2016 | 110 CHF

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– Spanien –

Pícaro del Águila | Ribera del Duero DO | 2019 | 86 CHF

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– Argentinien –

Aruma | Malbec | Bodegas Caro | Mendoza | 2021 | 49 CHF

Bier

Heineken | 0.33l | 7.5 CHF

Heineken alkoholfrei | 0.33 l | 7 CHF

Heissgetränke

Kaffee | 5.5 CHF

Espresso | 5.5 CHF

Cappuccino | 6.5 CHF

Deklaration

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Ihr Team der Brasserie Verseau
GUT ZU WISSEN | DEKLARATION
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Sofern nichts anderes deklariert ist, beziehen wir unser Fleisch, Fisch sowie Brot und Feinbackwaren aus der Schweiz.
Deklaration: Lachs: Norwegen | Oktopus & Cod: Nordostatlantik / FAO- Fanggebiet Nr. 27

Das Gesetz verbietet den Verkauf & Ausschank von Wein & Bier an unter 16-jährige und den Verkauf von Spirituosen, Aperitifs & Alcopops an unter 18-jährige.

Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. Mehrwertsteuer.